本报讯（记者梁梅）22日上午，由自治区妇联主办、拉萨市和城关区妇联协办的藏餐及川菜阿佳家政服务培训班正式开班。

据了解，此次培训旨在进一步提高贫困妇女群众的技能水平和就业创业能力，为确保培训质量，达到最佳的培训效果，培训班还专门邀请了有资质的厨师进行现场教授，通过以讲解烹饪理论与实际操作相结合的方式，设置藏餐和川菜的经典菜谱，兼顾面点制作、菜肴组配、原料挑选和合理膳食等内容，目的就是让每一位学员能够学有所成、学有所获。

自治区妇联培训中心副主任陈昌廷介绍，在为期三天的培训中，学员将进一步熟悉提高藏餐制作的基本流程与技能，基本掌握经营甜茶馆、小型藏餐馆的一般技巧和烹饪方法，了解川菜制作的基本原则和经典川菜制作；学会藏式面点制作，藏式火锅，藏式菜肴组配、调味、调色处理，以及鲜活原料和加工性原料初加工等；了解日常蔬果的挑选、洗切、去污及合理膳食、荤素搭配技巧等。

社区居民普珍告诉记者：“平时在家就是做饭、整理家务、接送小孩，我会珍惜这次学习机会，如何做川菜、藏餐，我能学的我都学，以后可以做给家里人吃，也可以试着去外面找找合适的工作。”

“举办培训的目的主要是能够提高社区妇女的生活技能和生活品质，帮助有创业意愿的妇女实现开办小型藏餐馆和小型餐饮，实现她们脱贫、就业，促进家庭和睦，让她们能够把家庭经营得更加幸福、更加美满。下一步我们将根据社区妇女的意愿和培训情况、需求，陆续举办类似的培训，把我们星级酒店的厨艺送到社区妇女的手中，把技能送到家门口。”陈昌廷介绍，此次培训对象均为社区55岁以下的困难妇女，共计20名。培训结束后，学员将熟练掌握5道家常川菜和11道藏餐的制作技能。此外，参训学员中午和晚上可带回自己当天所学自做的1-2个菜品，让家人品尝。