风干牦牛肉是藏族同胞家里用来款待客人的绝佳美食。目前，已经进入了制作风干牦牛肉的最佳时节，不少市民已经开始备制这一美食。风干牦牛肉有不同的制作方法，原味的什么调料都不加；也可根据自己的口味喜好添加调料。一般加盐、辣椒面、胡椒面即可。将要添加的调料放入凉开水里面搅匀，再把切好的牦牛肉放进去腌制后，挂起来晾晒风干就做成了唇齿留香的风干牦牛肉了。

图为市民正在制作风干牦牛肉。本报记者　巴桑次仁摄