澳大利亚一项新研究说，在麦田中施用一种名为异形根孢囊霉的真菌，可以在不改变常规施肥方案的情况下，增加小麦籽粒中锌和铁的含量。这有助于解决全球许多地方人们存在的缺锌和缺铁问题。

缺锌和缺铁是广泛存在的营养问题，分别影响约30%和60%的全球人口，人体缺乏这两种元素会导致发育障碍、免疫功能减弱等问题。小麦作为重要的粮食作物，为全球人们提供了约17%的膳食锌和铁。上述技术通过增加小麦中的锌和铁含量，有助于改善相关营养健康问题。

（据新华社堪培拉7月31日电）