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西藏穗钧青稞酒有限公司创始人拉巴刚组:

承袭酿酒古法 解锁致富“醇香”密码

拉萨融媒记者 李从芳

在达孜区邦堆乡邦堆村,有一位农牧民,他乘着“大众创业、万众创新”的东风,凭借勤劳、智慧和胆识,成功实现了从普通农牧民到公司老板的华丽转身。他继承了传统的酿酒技艺,并不断将公司经营规模扩大,2024年的销售额已突破200万元。他的故事生动展现了新时代高原农牧民勤奋努力、勇于拼搏的精神风貌,他就是西藏穗钧青稞酒有限公司创始人——拉巴刚组。

日前,记者走进西藏穗钧青稞酒有限公司,一股浓郁的酒香扑鼻而来。在厂房内,刚蒸煮过的青稞粒粒饱满,色泽光亮。拉巴刚组正专注地忙碌着,他弯着腰,来回挥动着手中的木板,将毛毡上的青稞均匀摊平。据拉巴刚组介绍,他与妻子曾在拉萨打拼13年,但他心中一直怀揣着一个梦想——成为一名企业家。

“青稞酒是西藏的特色,历史悠久。我坚信好东西就应该发扬光大。”2016年,拉巴刚组夫妇毅然放弃城里的优越生活和稳定工作,决心返乡创业。

拉巴刚组的姑姑是当地有名的酿酒能手。在他的记忆中,村民们在酿酒遇到困难时,总会向她请教。创业之初,拉巴刚组仅成立了一个小型酿酒合作社,跟随姑姑学习酿酒技艺。起初,困难重重。由于经验不足,他常常因一些细节疏忽导致酒发酸发涩,浪费了大量人力财力,却鲜有人购买,这让他一度非常苦恼。但他始终坚信“失败乃成功之母”,并在失败中不断总结经验。

经过反复试验,他掌握了关键技巧:清洗青稞时,水中浸泡时间不宜过长;蒸煮青稞时,八成熟最为适宜……随着技艺的日益成熟,拉巴刚组酿出的青稞酒醇香浓郁、颜色清亮,很快便在市场上打响了名气,成为远近闻名的畅销酒。

邦堆乡邦堆村党委书记多布杰称赞道:“他们家的青稞酒喝起来特别清甜,非常受欢迎。夏天过林卡时,我们村里人和游客都爱喝,每天订单都很多。”

随着销量的持续增长,2022年,拉巴刚组决定扩大规模,租赁了村里10亩土地,新建了厂房,并正式注册成立了西藏穗钧青稞酒有限公司。为了保证青稞酒的品质,他每天亲自在厂房里把关,从原料选取、清洗、蒸煮到晾晒、发酵,每一个环节都严格把控。为了确保清洗质量,他坚持人工清洗,不仅保证了产品品质,还为附近村民提供了就业机会。在酒曲选择上,他始终使用传统手工酒曲。

“每个环节都要非常细心,就像对待孩子一样。只要稍有疏忽,就酿不出这么好的酒。”拉巴刚组说。

凭借精湛的酿酒技艺和上乘的青稞酒品质,西藏穗钧青稞酒有限公司的年销售额年均超过200万元。每逢佳节,乡亲们都会上门购买青稞酒,而林卡季节,市民和游客也会慕名而来。藏历新年将至,公司的青稞酒更是供不应求。但拉巴刚组并不满足,他的心里又萌生了一个新的梦想。“公司目前发展还不错,但距离我最初的目标还有很大差距。下一步,我打算将青稞酒与西藏旅游结合起来,把最好的青稞酒带给全国人民。”拉巴刚组信心满满地说。

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2025-02-20 拉萨融媒记者 李从芳 西藏穗钧青稞酒有限公司创始人拉巴刚组: 4 4 拉萨日报 c196625.html 1 承袭酿酒古法 解锁致富“醇香”密码 /enpproperty-->