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藏历新年将至 “卡塞”飘香幸福长

图为村民展示着色彩鲜艳的麦穗等年货,喜庆氛围扑面而来。 拉萨融媒记者 拉姆次仁摄

拉萨融媒讯(记者拉姆次仁 通讯员果珍)藏历新年临近,墨竹工卡县大街小巷早已被喜庆的年味填满。街边的摊位上堆满琳琅满目的年货,每个人脸上都洋溢着对新年的期待。在这个充满温情与传统的时节,有一种香味,弥漫在每一个角落,那便是卡塞的诱人气息。

日前,记者走访墨竹工卡县扎西岗乡仁青林村村民旦索朗一家,走进旦索朗家,一股浓郁的卡塞香气扑鼻而来。屋内,旦索朗正与几名村民分工协作,有条不紊地制作着“卡塞”。他们的脸上,写满了幸福与快乐。

“德卡”,作为藏历新年必不可少的年货,承载着深厚的文化内涵和节日的喜庆氛围。在旦索朗的记忆里,小时候每至过藏历新年,家家户户的厨房里都会传出炸“卡塞”的“滋滋”声,整个村子都沉浸在这股温暖的香气之中。如今,人们生活水平提高,购买“卡塞”更加便捷。旦索朗捕捉到了这一商机,每年藏历新年前便开始制作销售“卡塞”,至今已有6个年头。

“现在越来越多的人喜欢到我这里购买‘德卡’,这给我带来了收入。这些年,生意一直都很不错,我还带动了6名村民一起炸‘卡塞’,大家都能多挣点钱。”旦索朗说。

旦索朗家制作“卡塞”选用的是自家产的面粉和正宗的菜籽油,不仅口感纯正,品质上乘,也能让大家放心食用。加之价格亲民,订单源源不断。除了“卡塞”,他家还售卖亲手制作的酥油花、麦穗,自家种植的青稞苗等年货,充满了浓浓的乡土气息和家的味道。

“我要两箱‘德卡’,帮忙打包一下。”前来购买的顾客络绎不绝。旦索朗介绍说:“现在生意特别好,我们每个人每天从上午10点忙到下午6点,一天下来,有1500余元的收入。”

村民白珍说:“我是家庭主妇,没办法外出打工。现在农闲时能在家门口炸‘卡塞’,真是太好了。”

旦索朗用自己勤劳的双手,将幸福包裹进了每一块“卡塞”里,不仅为自己和身边的人带来了实实在在的收入,也让这份传统美食在新时代焕发出新的生机与活力。

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2025-02-12 4 4 拉萨日报 c196089.html 1 藏历新年将至 “卡塞”飘香幸福长 /enpproperty-->