随着春节、藏历新年的日益临近，拉萨市区多了不少出售卡塞的临时店铺和摊档，有些街道成了“卡塞一条街”。卡塞是一种用白面、酥油炸制成的藏式点心，是藏历新年的美味佳肴，那目前拉萨市场上卡塞销售情况如何呢？记者走访年货市场，感受浓浓的年味。

在林廓北路附近的一家卡塞店内，一锅锅炸得金黄的卡塞散发阵阵香气,各式各样的卡塞让人目不暇接，吸引着路过的市民前来购买。“这家卡塞店选择比较多，因为家里老人不喜欢吃甜的，我就选些其他口味，加上卡塞制作是全开放式的，买着也放心。”正在买卡塞的市民说。

卡塞店铺里，面点师傅们正在忙碌着，一个个面团经过揉面、切割、染色，再捏成长条形、圆形、蝴蝶形等不同样式，放入油锅中烹炸，色泽金黄后，出锅沥油撒上白糖，香甜可口、样式精美的卡塞便出现在眼前。据卡塞店老板介绍，他家经营了30多年卡塞店，每逢年关一天能卖出100斤左右的卡塞，每天营业额在五六千元左右，而且雇佣的炸卡塞工人大部分来自农牧区，让正值农闲的农牧民可以在城里打工增加收入。

今年，卡塞商家在卡塞的口味和制作方式上进行了诸多调整和创新，有的卡塞店还推出了适合中老年人的少糖、无糖卡塞，多方面满足客户需求，而多数商家则充分利用电商平台来拓宽销售渠道，在抖音、美团等平台销售各种样式的卡塞，举办团购活动。